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Cárnicos
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NITRAL

Montículo de ingrediente alimentario en polvo de color beige claro y textura fina sobre fondo transparente.

La gama de productos NITRAL engloba distintos productos en polvo formulados a base de nitrificantes especialmente diseñados para su aplicación en productos cárnicos curados.

Con la utilización de los productos pertenecientes a la gama NITRAL se consigue mejorar las propiedades organolépticas del elaborado curado.

Ventajas

Entre las ventajas destacan:

  • Una dosificación más correcta.
  • Reparto más uniforme del nitrificante, evitando concentraciones puntuales de nitritos.
  • Nitrificación y salazón más equilibrada con lo que se consigue mejor color, mejor conservación y mejor aroma.