Productos

AROMAS
Aromas para productos cárnicos y alimentos elaborados, con perfiles adaptados a cada mercado y estables durante la vida comercial del alimento.

ARTELAC
Preparados a base de proteínas lácteas y lactosuero que mejoran la textura, la cremosidad y la estabilidad de los productos alimentarios.

ARTEMIX
Preparados funcionales y completos que mejoran el rendimiento, la estabilidad y las características sensoriales de los alimentos, simplificando los procesos de fabricación.

ARTICAO
Sustituto parcial del cacao en polvo que permite reducir su uso manteniendo el color y el sabor, y mejora la jugosidad y suavidad de las masas.

ARTICOAT
Recubrimientos comestibles con principios activos que protegen la superficie de los alimentos y ayudan a mantener sus propiedades organolépticas y su vida comercial.

ARTIFIBRA
Fibras puras y mezclas funcionales con colágenos que mejoran la retención de agua, la jugosidad y el rendimiento de los productos cárnicos sin alterar su sabor, color ni olor.

ARTIFISH
Soluciones funcionales para productos de la pesca que mejoran la retención de agua, la textura y la estabilidad, reduciendo mermas durante el procesado.

ARTIFOS
Fosfatos y combinaciones de fosfatos que mejoran la textura, la ligazón proteica y la retención de agua en productos cárnicos, aumentando su jugosidad y rendimiento.

ARTIGLUT
Extractos de levadura que permiten sustituir el glutamato monosódico sin perder intensidad de sabor, aportando umami y realzando las notas cárnicas y culinarias.

ARTIGRAS
Soluciones para reducir la grasa en emulsiones cárnicas cocidas y sustituir dados o picados de tocino en elaborados cocidos y curados, manteniendo sus características sensoriales.

ARTIMPUL
Ingredientes que favorecen la fermentación y la retención de gases en masas de panificación, mejorando el volumen y la esponjosidad sin alterar el sabor ni el color.

ARTINAT
Preparados funcionales y completos a base de ingredientes de origen natural que mejoran la estabilidad, la textura y la calidad sensorial de los alimentos, simplificando su elaboración.

ARTINOX
Antioxidantes que protegen los alimentos frente a la oxidación y ayudan a preservar el color, el aroma y el sabor durante su almacenamiento.

ARTIOVO
Sistema funcional que permite reducir parcialmente el huevo en pastelería y bollería, manteniendo el color y el sabor y mejorando la suavidad y jugosidad de las masas.

ARTISALT
Combinaciones de sales alternativas y extractos de levadura que permiten reducir el sodio de los alimentos, manteniendo el sabor y las funciones tecnológicas de la sal común.

ARTISANG
Ingredientes derivados de sangre y fracciones hemoglobínicas de origen animal que mejoran la retención de agua, la estabilidad de las emulsiones y la textura de los alimentos.

ARTISANTE
Formulaciones basadas principalmente en proteínas de guisante que mejoran la retención de agua, la textura y la estabilidad de los alimentos, como alternativa a la soja y otras proteínas alergénicas.

ARTISOY
Proteínas de soja que mejoran la retención de agua, la textura y la estabilidad de los alimentos, aportando valor nutricional y mayor rendimiento en productos cárnicos y vegetales.

CHEMGEL
Mezclas de gomas, carragenatos e hidrocoloides con propiedades estabilizantes, espesantes y gelificantes que mejoran la textura y la retención de agua de los alimentos.

CHEMITAL P
Proteínas de colágeno de origen porcino, bovino y avícola que mejoran la retención de agua, la textura y la estabilidad de los alimentos, reduciendo las mermas durante el procesado.

COLOREAT
Colorantes naturales, sintéticos y alimentos colorantes para alimentos y bebidas, personalizados según el producto, el proceso y las necesidades de estabilidad.

CONDIMENTOS
Mezclas de especias, extractos, hierbas y componentes funcionales que aportan sabor, color y aroma a productos cárnicos y culinarios, con perfiles adaptados a cada mercado.

EXTRACTO DE ESPECIAS
Aroma natural a base de aceites esenciales y extractos de plantas para todo tipo de productos cárnicos, incorporable en cualquier fase que asegure un reparto uniforme.

FLAVINBAC
Soluciones conservantes a base de vinagre combinado con otros ingredientes funcionales que ayudan a controlar microorganismos y mantener la calidad de los alimentos durante su vida útil.

INBAC
Mezclas de aditivos conservantes que ayudan a controlar los microorganismos y mejorar la estabilidad microbiológica de los alimentos, con formulaciones adaptadas a cada producto y proceso.

MIXTUM
Premezclas personalizadas de minerales para complementos alimenticios y alimentos fortificados que simplifican la formulación y permiten una dosificación precisa y uniforme.

NITRAL
Preparados en polvo a base de nitrificantes para productos cárnicos curados que facilitan una dosificación y distribución uniformes, mejorando el color, la conservación y el aroma.

NOBAC
Soluciones aromáticas a base de preparaciones aromatizantes, sustancias aromatizantes naturales y extractos vegetales, adaptadas a distintas formulaciones y procesos alimentarios.

SINOX
Mezclas de antioxidantes primarios y secundarios que protegen las grasas frente a la oxidación, especialmente en alimentos sometidos a procesos térmicos intensos.

SPICEBAC
Aroma natural a base de aceites esenciales y extractos de plantas para todo tipo de productos cárnicos, incorporable en cualquier fase que asegure un reparto uniforme.

SULAC
Soluciones antimicrobianas a base de aditivos alimentarios con efecto bactericida, diseñadas para reducir las cargas microbianas en alimentos y superficies en contacto con ellos.

VEGAMIX
Preparados de proteínas vegetales, hidrocoloides, fibras y otros ingredientes que mejoran la textura, la jugosidad y la estabilidad de productos de base vegetal.

YEASTOP
Recubrimientos que forman una película transparente sobre el embutido y fijan principios activos para protegerlo frente a hongos y levaduras, permitiendo su deshidratación durante la maduración.

Tecnologías

Conservación

Preparados

Textura y estabilidad

Sensorial

Nutrición y reformulación