La gama ARTIGLUT está creada para ofrecer soluciones clean label que permiten sustituir el glutamato monosódico sin perder intensidad de sabor. Se basa en extractos de levadura seleccionados que aportan de forma natural los compuestos responsables del umami, reproduciendo el efecto potenciador del GMS de manera estable y sin recurrir a aditivos. Gracias a su riqueza en aminoácidos libres y nucleótidos naturales, la gama ARTIGLUT activa los mismos receptores gustativos que intervienen en la percepción del umami, generando un sabor más profundo, redondo y equilibrado. Esta tecnología sensorial permite mejorar la palatabilidad, aumentar la salivación y realzar las notas cárnicas y culinarias sin modificar el perfil original del producto. Además, su contenido reducido en sodio la convierte en una opción ideal para formulaciones más saludables. ARTIGLUT se integra fácilmente en elaborados cárnicos, caldos, sopas, platos preparados, salsas y snacks, ofreciendo una alternativa natural, moderna y alineada con las tendencias actuales del mercado, donde la calidad sensorial y las etiquetas limpias son cada vez más importantes.